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如何判断血粉的质量?

2022-10-04 127 返回列表
血粉(Blood Meal),由动物血液制成的黑褐色粉末,是一种非常规动物源性饲料,经过杀菌加工可直接用于饲料的加工和混合。


1·血粉的成分

蒸煮、干燥血粉 瞬间干燥血粉 喷雾干燥血粉
水分(%)9.5(8.5~11.5) 10.0↓ 10.5↓
粗蛋白质(%)80.0(79.0~85.0) 85.0↑ 85.0↑
粗脂肪(%)1.0(0.5~1.5) 0.5~3.0 0.5~3.0
粗纤维(%) 1.0(0.5~1.5) 2.5↓ 2.5↓
粗灰分(%) 4.5(3.5~6.0) 6.0↓ 6.0↓
钙(%) 0.3(0.25~1.0) 
磷(%) 0.25(0.2~0.9) 
赖氨酸(%) 7.9 9.0 8.3
赖氨酸利用率(%) 变化大 80~90 80~90

2·血粉的物理性质
蒸煮干燥 瞬间干燥 喷雾干燥
颜色:红褐色直至黑色,随干燥温度的增加而加深色泽。一致的红褐色。一致的红褐色。
味道: 应新鲜,不可有腐败、发霉及异臭,若具辛辣味,可能血中混有其他物质。相同  相同
溶水性: 略溶于水。不溶于水。易溶于水及潮解。
质地:小圆粒或细粉末状,不可有过热颗粒及潮解、结块现象。粉末状,不可有潮解、结块现象。粉末状,不可有潮解、结块现象。

3·血粉的品质判断与注意事项

①干燥方法及温度是影响品质的最大因素,持续高温会造成大量赖氨酸的结合或失去活性,而影响单胃动物的利用率,故赖氨酸利用率乃判断品质好坏的重要指标,通常瞬间干燥及喷雾干燥者品质较佳,蒸煮干燥者品质较差。
②鲜血原料的鲜度、纯度及夹杂多寡亦影响成品品质,不同来源血液其成分也不同,鸡血所含赖氨酸约7%,牛血及猪血更高,猪血与牛血比较,前者组氨酸、精氨酸、脯氨酸、甘氨酸、异亮氨酸较多,后者赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸及苯丙氨酸较多。

③同属蒸煮干燥的产品,其溶水性差异变化很大,低温制造者溶水性较强,高温干燥者溶水性差,故此可以作为品质判断的依据。

④水分不宜太高,应控制在12%以下,否则易发酵,发热,但水分太低者可能加热过度,颜色趋黑,消化率亦降低。

⑤由于血液粘性高,加工上干燥不易,一般常加入植物性原料以改善物理性质,但成分则随之而异,并增加赖氨酸的损失。

4·血粉的特性与利用

①成分特性:蛋白质含量高,可做各种禽、畜、水产及宠物饲料的蛋白质来源,氨基酸组成中,赖氨酸含量最为突出,但异亮氨酸、蛋氨酸含量甚低,氨基酸颇不平衡,故需配合其他蛋白质来源原料使用。加之血粉品质优劣间差异颇巨,故需小心使用。
②鸡:可补充家禽的蛋白质需要,但粘性太强,会粘着鸡喙,妨碍取食,加之适口性差,氨基酸不平衡,用量不宜太高,品质优良的产品宜使用2%以下。
③猪:仔猪避免使用,肉猪饲料可少量用,因猪饲料易缺赖氨酸,而血粉可补充,故血粉用于猪饲料较具经济价值,肉猪饲料中,品质优良的血粉可用至4%,品质不良者应避免使用,易造成拒食及生长不良。
④反刍动物:适口性不好,仅可于育成期及成年期少量用。
⑤血粉吸湿性强,饲料厂处理不当易造成架桥及堵塞问题,饲料中少量使用亦具粘着效果,工业上可当粘胶物使用。


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