153-2012-0258
来源:山东省宠物行业协会
6月17日，山东省宠物行业协会特邀山东省宠物行业协会标准化技术委员会 委员，河南牧业经济学院 副教授 段海涛，在“宠业会客厅”直播间深度解析酥化粮技术核心与产业变革。本场直播观看人数过500，最高在线人数80，本次直播以“酥化粮工艺革命，重塑千亿宠粮产业新生态”为主题，直击工艺痛点、标准建设与市场前景，为行业提供破局新思路。
段教授开宗明义指出：酥化粮本质是膨化工艺的延伸升级，其核心突破在于两点：
1.蜂窝孔隙量化控制
通过调整淀粉源（如木薯、马铃薯、红薯淀粉）与膨化参数（温度、压力、剪切力），形成有孔隙的蜂窝结构，使颗粒硬度相较于传统膨化粮下降，提升幼宠咀嚼适口性。
2.营养留存技术创新
核心突破是采用鲜肉直投工艺，将脂肪预包裹于原料内部，无需后期高比例油脂喷涂，既解决“黑下巴”问题，又保留90%以上营养活性。
针对企业最关注的落地路径，段教授提出三大解决方案：
原料与设备协同优化
1.淀粉源选择
需通过实验匹配配方与设备特性（如双螺杆膨化机的温控段数），确保孔隙结构稳定。
2.漏油率控制
通过真空喷涂与粉料包裹工艺，解决颗粒吸油后表面渗漏问题。
3.生产智能化升级
（1） 分阶段投入温湿度传感器、在线近红外分析仪，实时监控调质水分与蒸汽波动。
（2） 建立AI决策系统，取代经验主义，实现参数动态调整与数据沉淀。
品控硬指标
鲁宠协全价宠物食品酥化粮团体标准（征求意见中）明确要求
► 颗粒强度≤35N ► 表面干爽不油腻 ► 漏油率≤3% ► 水分≤10%
针对中小企业资源有限的问题，段教授给出务实建议：
1.模块化改造生产线
调质器温控系统（稳定蒸汽添加）。
2.一厂一策
根据自有设备特性调整淀粉添加比例，无需盲目采购高价设备。
3.数据驱动品控
建立生产批次数据库，追踪原料稳定性（如淀粉凝胶化差异）与工艺波动关联性。
段教授预测酥化粮将主导中高端主粮市场，并提出未来创新焦点：
1.精准硬度分级
针对硬度对应的适口性进行进一步研究，针对犬猫品种、年龄研发差异化酥脆度。
2.功能配方透明化
通过技术检测草本添加物（如车前子、蔓越莓粉），杜绝非法药物添加。
3.理性营销回归
强化“高消化率”“低敏性”等科学价值，减少概念炒作。
结语
酥化粮不仅是工艺迭代，更是宠物食品产业从“经验驱动”迈向“数据驱动”的转折点。正如段教授所言：“好产品是做出来的，不是营销出来的”。未来，山东省宠协将持续联动产学研力量，推动标准落地与技术普惠。
＞＞观看完整回放
关注“山东省宠物行业协会”视频号→直播回放→《酥化粮工艺革命》
＞＞加入标准讨论
扫码进入宠业会客厅交流群，获取团标征求意见稿，与专家交流，并提出您宝贵的意见，我们感激不尽。
